반응형 전체 글96 회 다음날 먹어도 될까? – 식중독 없이 안전하게 먹는 현실 기준 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “회 다음날 먹어도 될까?” – 식중독 없이 안전하게 먹는 현실 기준 회를 먹고 조금 남았을 때 누구나 고민합니다.👉 “이거 내일 먹어도 괜찮을까?”정답은 단순한 YES/NO가 아니라 보관 상태 + 어종 + 경과 시간에 따라 달라집니다. 👉 1. 결론부터 말하는 안전 기준✔ 당일 포장 후 냉장 보관 → 다음날 섭취 가능 확률 높음✔ 활어회(광어·우럭·도미) → 24시간까지 비교적 안전 ❌ 연어·참치 같은 지방 많은 회 → 다음날 위험 증가❌ 상온에 1시간 이상 노출 → 다음날 섭취 비추천 핵심은 “냉장 온도 유지 + 어종”입니다. 👉 2. 어종별 다음날 가능성✔ 다음날 먹어도 비교적 괜찮은 회광어 우럭 참돔 농어이 어종은 살이 단단하고 수분이 .. 2026. 2. 9. 실패 없는 갈치 고르는 법 & 비린내 잡는 보관 공식 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “실패 없는 갈치 고르는 법 & 비린내 잡는 보관 공식” 요즘 시장에 가면 은빛이 반짝이는 갈치가 눈에 가장 먼저 들어와요.구이로 먹어도 맛있고, 매콤한 조림으로 만들어도 밥도둑이라 많은 분들이 찾는 생선이죠.하지만 잘못 고르면 살이 퍽퍽하고 비린내가 심해 실망하기 쉬워요.오늘은 집에서도 전문가처럼 갈치를 고르고 보관하는 방법을 깔끔하게 정리했어요. ✔ 신선한 갈치는 눈빛부터 다르다 가장 먼저 볼 곳은 눈이에요. 맑고 투명하면서 볼록 튀어나온 눈이 신선한 갈치의 특징이에요.흐릿하고 푹 꺼진 눈은 잡힌 지 오래됐다는 신호라 피하는 게 좋아요.껍질의 은분이 고르게 살아 있고 손으로 살짝 만졌을 때 탄력이 느껴져야 제대로 된 갈치예요. ✔ 굵기와 등 .. 2026. 2. 9. 봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리” 요즘 시장과 마트에서 가장 자주 보이는 생선 중 하나가 바로 삼치입니다.기름기가 오르기 시작하면 살이 부드럽고 고소해 남녀노소 누구나 좋아하죠.오늘은 집에서 실패 없이 삼치를 즐길 수 있도록, 고르는 법부터 보관·조리 팁까지 정리했습니다. ✔ 삼치가 인기 많은 진짜 이유삼치는 다른 등푸른생선보다 비린 향이 약하고, 살이 결이 부드러워 아이들도 먹기 좋습니다.특히 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 성장기 어린이, 직장인 건강식으로도 자주 추천됩니다.구이·조림·튀김 어디에 넣어도 실패 확률이 낮은 ‘만능 생선’이죠. ✔ 시장에서 좋은 삼치 고르는 포인트 👉 껍질 색 – 은빛이 선명.. 2026. 2. 6. 3월 제철 대게 수율 90% 대게 고르는 법, 상인만 아는 진짜 꿀팁 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 3월 제철 대게 수율 90% 대게 고르는 법, 상인만 아는 진짜 꿀팁 봄이 오기 직전인 2~3월은 의외로 대게 가성비가 가장 좋아지는 시기예요.연말 성수기가 지나면서 가격은 내려가고, 살은 꽉 차서 오히려 더 맛있거든요.오늘은 시장에서 속지 않고 제대로 사는 방법부터 집에서 완벽하게 찌는 법까지 한 번에 정리해 드릴게요. ✔ 3월 대게가 진짜 맛있는 이유 👉 겨울 동안 살이 꽉 차 수율 최고👉 성수기 끝나 가격 하락👉 산란기 직전이라 단맛 절정👉 수입산보다 국내산 가성비 상승특히 이 시기 대게는 수율이 80~90%까지 올라가서, 잘만 고르면 식당보다 절반 가격으로 제대로 즐길 수 있어요. 👉 대게 고를 때 딱 4가지만 보세요 ✔ 다리 들어.. 2026. 2. 6. 굴 노로바이러스 걱정 끝! 안전하게 먹는 법 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 굴 노로바이러스 걱정 끝! 안전하게 먹는 법 총정리 겨울만 되면 가장 많이 검색되는 해산물이 바로 굴입니다.“바다의 우유”라고 불릴 만큼 영양은 뛰어나지만, 동시에 따라붙는 단어가 있죠. 바로 노로바이러스입니다.잘못 먹으면 구토와 설사로 며칠을 고생할 수 있어 많은 분들이 두려워합니다.오늘은 굴을 안전하게 먹는 현실적인 방법을 정리했습니다. ✔ 왜 굴에서 노로바이러스가 자주 생길까?굴은 바닷물을 빨아들이며 플랑크톤을 먹는 여과 섭취 방식을 가집니다.이 과정에서 오염된 바닷물 속 바이러스가 굴 몸속에 농축될 수 있습니다.겉보기엔 신선해 보여도 내부에 바이러스가 남아 있을 가능성이 있는 이유가 바로 이것입니다. 특히 기온이 낮은 겨울철에 노로바이러스가 .. 2026. 2. 5. 가리비 제대로 먹는 법 – 해감부터 찜 시간, 보관 꿀팁 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 가리비 제대로 먹는 법 – 해감부터 찜 시간, 보관 꿀팁 총정리 겨울부터 초봄까지 시장에서 가장 눈에 많이 띄는 조개가 바로 가리비예요.캠핑, 홈파티 메뉴로도 인기인데 막상 사 오면“이거 해감해야 하나?”“몇 분 쪄야 안 질기지?” 고민하게 되죠.오늘은 실패 확률 0% 가리비 먹는 법을 정리했습니다. ✔ 가리비는 해감이 필요할까?많은 분들이 조개류는 무조건 해감부터 떠올리지만, 가리비는 모래가 거의 없는 편이에요. 👉 자연 상태에서 모래를 많이 품는 바지락·동죽과 달리, 가리비는 껍질 구조상 이물질이 적습니다.그래도 찝찝하다면 이렇게만 하세요.✔ 흐르는 물에 껍질 문질러 세척✔ 소금물에 20~30분만 담가두기✔ 입 벌리고 죽은 가리비는 과감히 제.. 2026. 2. 4. 냉동 새우 제대로 해동·손질·보관법 – 비린내 없이 탱글하게 먹는 핵심 노하우 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 냉동 새우 제대로 해동·손질·보관법 – 비린내 없이 탱글 하게 먹는 핵심 노하우 요즘 마트에서 가장 많이 팔리는 해산물 중 하나가 바로 냉동 새우입니다.그런데 잘못 해동하면 물컹거리고 비린내가 심해져 “사 먹는 맛이 안 난다”는 분들이 많습니다.오늘은 집에서도 식당 퀄리티로 먹는 방법만 딱 정리했습니다. 👉 왜 냉동 새우가 더 대중적일까?활새우는 맛은 좋지만 보관이 어렵고 가격 변동이 큽니다.반면 냉동 새우는 선상에서 바로 급랭하는 경우가 많아 오히려 신선도가 더 안정적합니다.문제는 ‘해동 방법’ 하나로 맛이 확 갈린다는 점입니다. ✔ 절대 하면 안 되는 해동법 전자레인지 해동은 가장 많이 하는 실수입니다.겉은 익고 속은 얼어 조직이 다 무너집.. 2026. 2. 4. 냉동새우, 아무거나 사면 맛이 다른 이유 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 냉동새우, 아무거나 사면 맛이 다른 이유마트에 가면 냉동새우 종류가 정말 많습니다. 흰 다리새우, 블랙타이거, 자숙새우, 생새우…겉보기엔 비슷한데 요리했을 때 맛과 식감 차이가 큽니다.많은 분들이 “왜 집에서 하면 식당 맛이 안 날까?” 궁금해하시는데, 핵심은 원물 상태 + 해동 방법 두 가지입니다. ✔ 껍질 있는 생새우 → 단맛이 가장 좋음✔ 자숙새우 → 간편하지만 수분 빠져 퍽퍽해지기 쉬움✔ 글레이징(얼음코팅) 많은 제품 → 해동 후 양이 확 줄어듦 냉동새우는 잡자마자 급랭한 제품이 많아서 사실 선도는 꽤 좋습니다. 문제는 우리가 집에서 잘못 다루는 경우가 대부분이에요. 👉 절대 하면 안 되는 해동 방법❌ 뜨거운 물에 담그기 → 겉만 익고 속은.. 2026. 2. 3. 꽃게 제철 언제가 가장 맛있을까? 냉동꽃게 해동·손질·보관 완벽 가이드 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 꽃게 제철 언제가 가장 맛있을까? 냉동꽃게 해동·손질·보관 완벽 가이드 꽃게는 한국인이 가장 많이 찾는 대표 해산물 중 하나예요.꽃게탕, 간장게장, 양념게장, 꽃게찜까지 활용도도 높고 맛도 진해서 사계절 내내 사랑받죠.하지만 “언제 먹어야 진짜 맛있는지”, “냉동꽃게는 어떻게 해동해야 하는지” 헷갈리는 분들이 정말 많습니다. 오늘은 검색량 높은 핵심 정보만 모아서 정리했어요. ✔ 꽃게 제철은 1년에 두 번 꽃게제철은 보통 **봄(4~6월)**과 가을(9~11월) 두 번이에요. 👉 봄 꽃게 = 알이 꽉 찬 암꽃게👉 가을 꽃게 = 살이 통통한 수꽃게 봄에는 알이 가득 차서 간장게장, 양념게장용으로 최고가을에는 속살이 꽉 차 꽃게탕·찜에 잘 어울려요.. 2026. 2. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음 반응형