반응형 전체 글94 봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리” 요즘 시장과 마트에서 가장 자주 보이는 생선 중 하나가 바로 삼치입니다.기름기가 오르기 시작하면 살이 부드럽고 고소해 남녀노소 누구나 좋아하죠.오늘은 집에서 실패 없이 삼치를 즐길 수 있도록, 고르는 법부터 보관·조리 팁까지 정리했습니다. ✔ 삼치가 인기 많은 진짜 이유삼치는 다른 등푸른생선보다 비린 향이 약하고, 살이 결이 부드러워 아이들도 먹기 좋습니다.특히 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 성장기 어린이, 직장인 건강식으로도 자주 추천됩니다.구이·조림·튀김 어디에 넣어도 실패 확률이 낮은 ‘만능 생선’이죠. ✔ 시장에서 좋은 삼치 고르는 포인트 👉 껍질 색 – 은빛이 선명.. 2026. 2. 6. 3월 제철 대게 수율 90% 대게 고르는 법, 상인만 아는 진짜 꿀팁 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 3월 제철 대게 수율 90% 대게 고르는 법, 상인만 아는 진짜 꿀팁 봄이 오기 직전인 2~3월은 의외로 대게 가성비가 가장 좋아지는 시기예요.연말 성수기가 지나면서 가격은 내려가고, 살은 꽉 차서 오히려 더 맛있거든요.오늘은 시장에서 속지 않고 제대로 사는 방법부터 집에서 완벽하게 찌는 법까지 한 번에 정리해 드릴게요. ✔ 3월 대게가 진짜 맛있는 이유 👉 겨울 동안 살이 꽉 차 수율 최고👉 성수기 끝나 가격 하락👉 산란기 직전이라 단맛 절정👉 수입산보다 국내산 가성비 상승특히 이 시기 대게는 수율이 80~90%까지 올라가서, 잘만 고르면 식당보다 절반 가격으로 제대로 즐길 수 있어요. 👉 대게 고를 때 딱 4가지만 보세요 ✔ 다리 들어.. 2026. 2. 6. 굴 노로바이러스 걱정 끝! 안전하게 먹는 법 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 굴 노로바이러스 걱정 끝! 안전하게 먹는 법 총정리 겨울만 되면 가장 많이 검색되는 해산물이 바로 굴입니다.“바다의 우유”라고 불릴 만큼 영양은 뛰어나지만, 동시에 따라붙는 단어가 있죠. 바로 노로바이러스입니다.잘못 먹으면 구토와 설사로 며칠을 고생할 수 있어 많은 분들이 두려워합니다.오늘은 굴을 안전하게 먹는 현실적인 방법을 정리했습니다. ✔ 왜 굴에서 노로바이러스가 자주 생길까?굴은 바닷물을 빨아들이며 플랑크톤을 먹는 여과 섭취 방식을 가집니다.이 과정에서 오염된 바닷물 속 바이러스가 굴 몸속에 농축될 수 있습니다.겉보기엔 신선해 보여도 내부에 바이러스가 남아 있을 가능성이 있는 이유가 바로 이것입니다. 특히 기온이 낮은 겨울철에 노로바이러스가 .. 2026. 2. 5. 가리비 제대로 먹는 법 – 해감부터 찜 시간, 보관 꿀팁 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 가리비 제대로 먹는 법 – 해감부터 찜 시간, 보관 꿀팁 총정리 겨울부터 초봄까지 시장에서 가장 눈에 많이 띄는 조개가 바로 가리비예요.캠핑, 홈파티 메뉴로도 인기인데 막상 사 오면“이거 해감해야 하나?”“몇 분 쪄야 안 질기지?” 고민하게 되죠.오늘은 실패 확률 0% 가리비 먹는 법을 정리했습니다. ✔ 가리비는 해감이 필요할까?많은 분들이 조개류는 무조건 해감부터 떠올리지만, 가리비는 모래가 거의 없는 편이에요. 👉 자연 상태에서 모래를 많이 품는 바지락·동죽과 달리, 가리비는 껍질 구조상 이물질이 적습니다.그래도 찝찝하다면 이렇게만 하세요.✔ 흐르는 물에 껍질 문질러 세척✔ 소금물에 20~30분만 담가두기✔ 입 벌리고 죽은 가리비는 과감히 제.. 2026. 2. 4. 냉동 새우 제대로 해동·손질·보관법 – 비린내 없이 탱글하게 먹는 핵심 노하우 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 냉동 새우 제대로 해동·손질·보관법 – 비린내 없이 탱글 하게 먹는 핵심 노하우 요즘 마트에서 가장 많이 팔리는 해산물 중 하나가 바로 냉동 새우입니다.그런데 잘못 해동하면 물컹거리고 비린내가 심해져 “사 먹는 맛이 안 난다”는 분들이 많습니다.오늘은 집에서도 식당 퀄리티로 먹는 방법만 딱 정리했습니다. 👉 왜 냉동 새우가 더 대중적일까?활새우는 맛은 좋지만 보관이 어렵고 가격 변동이 큽니다.반면 냉동 새우는 선상에서 바로 급랭하는 경우가 많아 오히려 신선도가 더 안정적합니다.문제는 ‘해동 방법’ 하나로 맛이 확 갈린다는 점입니다. ✔ 절대 하면 안 되는 해동법 전자레인지 해동은 가장 많이 하는 실수입니다.겉은 익고 속은 얼어 조직이 다 무너집.. 2026. 2. 4. 냉동새우, 아무거나 사면 맛이 다른 이유 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 냉동새우, 아무거나 사면 맛이 다른 이유마트에 가면 냉동새우 종류가 정말 많습니다. 흰 다리새우, 블랙타이거, 자숙새우, 생새우…겉보기엔 비슷한데 요리했을 때 맛과 식감 차이가 큽니다.많은 분들이 “왜 집에서 하면 식당 맛이 안 날까?” 궁금해하시는데, 핵심은 원물 상태 + 해동 방법 두 가지입니다. ✔ 껍질 있는 생새우 → 단맛이 가장 좋음✔ 자숙새우 → 간편하지만 수분 빠져 퍽퍽해지기 쉬움✔ 글레이징(얼음코팅) 많은 제품 → 해동 후 양이 확 줄어듦 냉동새우는 잡자마자 급랭한 제품이 많아서 사실 선도는 꽤 좋습니다. 문제는 우리가 집에서 잘못 다루는 경우가 대부분이에요. 👉 절대 하면 안 되는 해동 방법❌ 뜨거운 물에 담그기 → 겉만 익고 속은.. 2026. 2. 3. 꽃게 제철 언제가 가장 맛있을까? 냉동꽃게 해동·손질·보관 완벽 가이드 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 꽃게 제철 언제가 가장 맛있을까? 냉동꽃게 해동·손질·보관 완벽 가이드 꽃게는 한국인이 가장 많이 찾는 대표 해산물 중 하나예요.꽃게탕, 간장게장, 양념게장, 꽃게찜까지 활용도도 높고 맛도 진해서 사계절 내내 사랑받죠.하지만 “언제 먹어야 진짜 맛있는지”, “냉동꽃게는 어떻게 해동해야 하는지” 헷갈리는 분들이 정말 많습니다. 오늘은 검색량 높은 핵심 정보만 모아서 정리했어요. ✔ 꽃게 제철은 1년에 두 번 꽃게제철은 보통 **봄(4~6월)**과 가을(9~11월) 두 번이에요. 👉 봄 꽃게 = 알이 꽉 찬 암꽃게👉 가을 꽃게 = 살이 통통한 수꽃게 봄에는 알이 가득 차서 간장게장, 양념게장용으로 최고가을에는 속살이 꽉 차 꽃게탕·찜에 잘 어울려요.. 2026. 2. 3. 요즘 왜 이렇게 비싸? 오징어 가격 급등 이유와 제대로 고르는 법 안녕하세요,얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “요즘 왜 이렇게 비싸? 오징어 가격 급등 이유와 제대로 고르는 법” 최근 시장이나 마트에 가 보면 가장 체감되는 해산물이 바로 오징어예요. 예전엔 국민 반찬이었는데,이제는 삼겹살보다 비싸다는 말까지 나오죠. 왜 이런 현상이 생겼는지, 그리고 비싼 만큼 실패하지 않고 고르는 방법까지 정리했습니다. 오징어 값이 오른 진짜 이유 3가지 첫째는 어획량 감소입니다. 동해 수온이 예전보다 높아지면서 오징어 회유 경로가 북쪽으로 이동했어요.국내 어선이 잡을 수 있는 양이 줄어들면서 자연스럽게 공급이 부족해졌죠.예전엔 동해에서 쉽게 잡히던 오징어가 이제는 러시아·북태평양 쪽으로 많이 이동했다고 합니다. 둘째는 유가와 인건비 상승이에요. 오징어는 채 낚기 어업 비.. 2026. 2. 2. 꽃게 이렇게 하면 실패 없다 – 손질부터 보관까지 완벽 정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 꽃게 이렇게 하면 실패 없다 – 손질부터 보관까지 완벽 정리 꽃게는 집에서 잘못 다루면 비린내가 심하고 살이 물러집니다.같은 꽃게인데 식당 맛과 차이가 나는 이유는 대부분 손질 순서와 보관 온도 때문입니다.딱 세 가지만 지켜도 맛이 확 달라집니다. ✔ 살아있는 꽃게 고르는 핵심👉 들어봤을 때 묵직하고 배딱지가 단단한 것👉 다리 마디가 선명하고 색이 탁하지 않은 것👉 배 부분이 하얗고 깨끗한 것 ❌ 들었을 때 가볍고 물 찬 느낌❌ 비린내보다 암모니아 향❌ 다리가 축 처진 꽃게특히 암꽃게는 배딱지가 둥글고, 숫꽃게는 뾰족합니다. 알배기 원하면 둥근 배 확인이 필수입니다. ✔ 꽃게 손질 순서 – 초보도 가능한 방법👉 1단계: 흐르는 물에 솔로 등껍.. 2026. 2. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음 반응형