반응형 전체 글100 가리비 해감 필요할까? – 소금물 vs 수돗물 직접 비교한 결론 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 가리비 해감 필요할까? – 소금물 vs 수돗물 직접 비교한 결론 마트에서 가리비 사 오면 가장 먼저 드는 고민이 이거죠.“조개니까 당연히 해감해야 하나?” 바지락·모시조개처럼 모래를 잔뜩 품고 있을 것 같지만, 가리비는 조금 다릅니다. 결론부터 말하면 대부분의 가리비는 해감이 거의 필요 없습니다. 오늘은 왜 그런지, 그리고 굳이 한다면 어떤 방법이 맞는지 깔끔하게 정리했어요. ✔ 가리비는 원래 모래를 거의 안 먹는 구조 가리비는 바닥을 파고 사는 바지락과 달리✔ 바닥 위에 얹혀살거나✔ 양식장에서 줄에 매달려 자랍니다.그래서 몸 안에 흙·모래가 들어갈 일이 거의 없어요. 횟집이나 수산시장 사장님들이 “가리비는 해감 안 해도 돼요”라고 말하는 이유가 .. 2026. 2. 11. 노량진·가락시장 흥정, 이렇게만 말하면 절대 바가지 안 쓴다 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 노량진·가락시장 흥정, 이렇게만 말하면 절대 바가지 안 쓴다 수산시장 가면 늘 고민됩니다.“이 가격 맞나? 나만 비싸게 사는 거 아닐까?” 사실 상인들이 일부러 속인다기보다, 손님이 모르면 자연스럽게 비싼 선택을 하게 되는 구조가 더 큽니다.오늘은 노량진·가락시장에서 10년 넘게 쓰이는 현실 멘트만 모아서 정리했습니다.이대로만 말하면 최소한 바가지는 안 씁니다. ✔ 1. 들어가자마자 이렇게 말하세요👉 “사장님, 오늘 ○○ 시세가 어떻게 돼요? kg 기준으로요.”이 한마디가 핵심입니다. 수산시장은 기본 단위가 마리 가격이 아니라 kg 가격이에요.마리로 물어보는 순간 이미 게임이 어려워집니다. ❌ “광어 한 마리 얼마예요?”✔ “광어 오늘 kg 시세가.. 2026. 2. 11. 꽃게 숫게·암게 구별 끝판왕 – 속 꽉 찬 꽃게 3초 만에 고르는 법 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 꽃게 숫게·암게 구별 끝판왕 – 속 꽉 찬 꽃게 3초 만에 고르는 법 가을·봄만 되면 마트와 수산시장에 꽃게가 한가득 쌓이죠.그런데 막상 사려고 보면 “이게 숫게야? 암게야?”, “왜 내가 산 건 살이 비어있지?” 하고 후회하는 경우 정말 많아요.오늘은 실패 확률 0%에 가까운 꽃게 고르는 공식을 하나씩 정리해 드릴게요. 👉 1. 숫게 vs 암게, 딱 3초면 구별 끝가장 확실한 방법은 배딱지(배껍질) 모양을 보는 거예요. ✔ 암게배딱지가 둥글고 넓음 알이 차는 시기에는 배가 더 볼록 찌거나 간장게장용으로 최고 ✔ 숫게배딱지가 뾰족한 삼각형 모양 살이 단단하고 담백 꽃게탕·찜용으로 잘 어울림 ❌ 배딱지 색이 너무 검고 말라 보이면 → 이미 오래 물.. 2026. 2. 10. 대게 찌는 시간 완벽 정리 – 크기별·냉동 대게까지 실패 없는 방법 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 대게 찌는 시간 완벽 정리 – 크기별·냉동 대게까지 실패 없는 방법 집에서 대게 쪘는데 살이 퍽퍽하거나 물이 흥건했던 경험 있으시죠?대게는 시간 1~2분 차이만으로 맛이 완전히 달라지는 예민한 해산물이에요.오늘은 식당 사장님들이 쓰는 진짜 방식 기준으로, 누구나 실패 없이 찌는 방법을 정리했습니다. 👉 대게 찌기 전 ‘이것’부터 꼭 확인!✔ 대게는 반드시 등딱지가 아래로 가게✔ 찌기 전 흐르는 물에 가볍게 세척✔ 배 부분의 물주머니는 제거✔ 살아있는 대게는 10분 정도 기절(냉장 보관) ❌ 소금물에 담가두기❌ 칫솔로 과하게 문지르기❌ 죽은 대게를 오래 방치이 세 가지만 지켜도 비린 맛의 80%는 사라져요. ⏱ 대게 찌는 시간 핵심 공식👉 기본 원.. 2026. 2. 10. 회 다음날 먹어도 될까? – 식중독 없이 안전하게 먹는 현실 기준 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “회 다음날 먹어도 될까?” – 식중독 없이 안전하게 먹는 현실 기준 회를 먹고 조금 남았을 때 누구나 고민합니다.👉 “이거 내일 먹어도 괜찮을까?”정답은 단순한 YES/NO가 아니라 보관 상태 + 어종 + 경과 시간에 따라 달라집니다. 👉 1. 결론부터 말하는 안전 기준✔ 당일 포장 후 냉장 보관 → 다음날 섭취 가능 확률 높음✔ 활어회(광어·우럭·도미) → 24시간까지 비교적 안전 ❌ 연어·참치 같은 지방 많은 회 → 다음날 위험 증가❌ 상온에 1시간 이상 노출 → 다음날 섭취 비추천 핵심은 “냉장 온도 유지 + 어종”입니다. 👉 2. 어종별 다음날 가능성✔ 다음날 먹어도 비교적 괜찮은 회광어 우럭 참돔 농어이 어종은 살이 단단하고 수분이 .. 2026. 2. 9. 실패 없는 갈치 고르는 법 & 비린내 잡는 보관 공식 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “실패 없는 갈치 고르는 법 & 비린내 잡는 보관 공식” 요즘 시장에 가면 은빛이 반짝이는 갈치가 눈에 가장 먼저 들어와요.구이로 먹어도 맛있고, 매콤한 조림으로 만들어도 밥도둑이라 많은 분들이 찾는 생선이죠.하지만 잘못 고르면 살이 퍽퍽하고 비린내가 심해 실망하기 쉬워요.오늘은 집에서도 전문가처럼 갈치를 고르고 보관하는 방법을 깔끔하게 정리했어요. ✔ 신선한 갈치는 눈빛부터 다르다 가장 먼저 볼 곳은 눈이에요. 맑고 투명하면서 볼록 튀어나온 눈이 신선한 갈치의 특징이에요.흐릿하고 푹 꺼진 눈은 잡힌 지 오래됐다는 신호라 피하는 게 좋아요.껍질의 은분이 고르게 살아 있고 손으로 살짝 만졌을 때 탄력이 느껴져야 제대로 된 갈치예요. ✔ 굵기와 등 .. 2026. 2. 9. 봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리” 요즘 시장과 마트에서 가장 자주 보이는 생선 중 하나가 바로 삼치입니다.기름기가 오르기 시작하면 살이 부드럽고 고소해 남녀노소 누구나 좋아하죠.오늘은 집에서 실패 없이 삼치를 즐길 수 있도록, 고르는 법부터 보관·조리 팁까지 정리했습니다. ✔ 삼치가 인기 많은 진짜 이유삼치는 다른 등푸른생선보다 비린 향이 약하고, 살이 결이 부드러워 아이들도 먹기 좋습니다.특히 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 성장기 어린이, 직장인 건강식으로도 자주 추천됩니다.구이·조림·튀김 어디에 넣어도 실패 확률이 낮은 ‘만능 생선’이죠. ✔ 시장에서 좋은 삼치 고르는 포인트 👉 껍질 색 – 은빛이 선명.. 2026. 2. 6. 3월 제철 대게 수율 90% 대게 고르는 법, 상인만 아는 진짜 꿀팁 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 3월 제철 대게 수율 90% 대게 고르는 법, 상인만 아는 진짜 꿀팁 봄이 오기 직전인 2~3월은 의외로 대게 가성비가 가장 좋아지는 시기예요.연말 성수기가 지나면서 가격은 내려가고, 살은 꽉 차서 오히려 더 맛있거든요.오늘은 시장에서 속지 않고 제대로 사는 방법부터 집에서 완벽하게 찌는 법까지 한 번에 정리해 드릴게요. ✔ 3월 대게가 진짜 맛있는 이유 👉 겨울 동안 살이 꽉 차 수율 최고👉 성수기 끝나 가격 하락👉 산란기 직전이라 단맛 절정👉 수입산보다 국내산 가성비 상승특히 이 시기 대게는 수율이 80~90%까지 올라가서, 잘만 고르면 식당보다 절반 가격으로 제대로 즐길 수 있어요. 👉 대게 고를 때 딱 4가지만 보세요 ✔ 다리 들어.. 2026. 2. 6. 굴 노로바이러스 걱정 끝! 안전하게 먹는 법 총정리 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 굴 노로바이러스 걱정 끝! 안전하게 먹는 법 총정리 겨울만 되면 가장 많이 검색되는 해산물이 바로 굴입니다.“바다의 우유”라고 불릴 만큼 영양은 뛰어나지만, 동시에 따라붙는 단어가 있죠. 바로 노로바이러스입니다.잘못 먹으면 구토와 설사로 며칠을 고생할 수 있어 많은 분들이 두려워합니다.오늘은 굴을 안전하게 먹는 현실적인 방법을 정리했습니다. ✔ 왜 굴에서 노로바이러스가 자주 생길까?굴은 바닷물을 빨아들이며 플랑크톤을 먹는 여과 섭취 방식을 가집니다.이 과정에서 오염된 바닷물 속 바이러스가 굴 몸속에 농축될 수 있습니다.겉보기엔 신선해 보여도 내부에 바이러스가 남아 있을 가능성이 있는 이유가 바로 이것입니다. 특히 기온이 낮은 겨울철에 노로바이러스가 .. 2026. 2. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음 반응형