반응형 전체 글103 굴 생으로 먹어도 안전할까? 노로바이러스 시기 완전 정리 (2026 최신판) 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 굴 생으로 먹어도 안전할까? 👉 노로바이러스 시기 완전 정리 겨울만 되면 검색 폭증하는 질문.“굴 그냥 생으로 먹어도 되나요?” 오늘은 언제 위험한지, 언제 비교적 안전한지, 어떻게 먹어야 덜 위험한지 깔끔하게 정리해 드립니다. ❗ 노로바이러스, 왜 굴이 문제일까?노로바이러스는 겨울철 급성 위장염의 대표 원인입니다. ✔ 감염 경로오염된 물 👉 감염자 접촉 👉 충분히 가열되지 않은 해산물굴은 바닷물을 빨아들이며 사는 여과섭식 생물이라 오염된 해역이면 바이러스가 농축될 수 있습니다.즉, 굴이 더러워서가 아니라 해역 오염 → 굴 체내 농축 → 생식 시 감염 구조입니다. 📅 노로바이러스 유행 시기✔ 국내 유행 피크👉 보통 11월 ~ 다음해 3월 특.. 2026. 2. 13. 꽃게 지금 사도 될까? – 숫게·암게 시즌 완전 정리 (2026 최신판) 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 🦀 꽃게 지금 사도 될까? – 숫게·암게 시즌 완전 정리 (2026 최신판) “요즘 꽃게 사도 괜찮나요?”“암게 철 아니면 맛 없나요?” 👉 결론부터 말하면 지금이 어떤 달이냐에 따라 완전히 다릅니다.꽃게는 1년 내내 보이지만,✔ 살이 꽉 차는 시기✔ 알이 꽉 차는 시기✔ 가격이 떨어지는 시기 전부 다릅니다. 오늘 숫게·암게 시즌 정확히 정리해드립니다. 🦀 꽃게 제철, 진짜는 1년에 두 번 ✔ 봄 (4~6월) = 암게 시즌 특징👉 알(내장) 꽉 참 간장게장·양념게장용 최고 가격 상승 구간 이 시기 암게는 배를 열어보면👉 주황색 알이 꽉 차 있음👉 살보다는 알 중심 게장 좋아하면 이때가 정답 ✔ 가을 (9~11월) = 숫게 시즌 특징👉 .. 2026. 2. 12. 전복 내장 초록색 vs 갈색, 맛과 영양 진짜 차이 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 전복 내장 초록색 vs 갈색, 맛과 영양 진짜 차이 전복을 손질하다 보면 내장 색이 제각각이에요.어떤 건 선명한 초록색, 어떤 건 갈색이나 짙은 밤색이죠.“색이 다르면 신선도가 다른 건가?”“갈색은 상한 건가?”이런 궁금증 정말 많이 생깁니다. 결론부터 말하면👉 내장 색은 상함의 기준이 아니라 먹이와 계절 차이예요. ✔ 초록색 내장 = 미역·다시마 많이 먹은 전복내장이 초록빛을 띠는 전복은 주로 해조류를 많이 먹고 자란 개체예요.양식 전복 중에서도 미역·다시마 배합 사료 비중이 높으면 이런 색이 잘 나옵니다. 👉 맛 특징향이 비교적 산뜻하고 바다 향이 진함 내장 특유의 쌉싸름함이 부드러움 전복죽 만들 때 고소한 풍미가 좋음 👉 영양 포인트해조.. 2026. 2. 12. 가리비 해감 필요할까? – 소금물 vs 수돗물 직접 비교한 결론 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 가리비 해감 필요할까? – 소금물 vs 수돗물 직접 비교한 결론 마트에서 가리비 사 오면 가장 먼저 드는 고민이 이거죠.“조개니까 당연히 해감해야 하나?” 바지락·모시조개처럼 모래를 잔뜩 품고 있을 것 같지만, 가리비는 조금 다릅니다. 결론부터 말하면 대부분의 가리비는 해감이 거의 필요 없습니다. 오늘은 왜 그런지, 그리고 굳이 한다면 어떤 방법이 맞는지 깔끔하게 정리했어요. ✔ 가리비는 원래 모래를 거의 안 먹는 구조 가리비는 바닥을 파고 사는 바지락과 달리✔ 바닥 위에 얹혀살거나✔ 양식장에서 줄에 매달려 자랍니다.그래서 몸 안에 흙·모래가 들어갈 일이 거의 없어요. 횟집이나 수산시장 사장님들이 “가리비는 해감 안 해도 돼요”라고 말하는 이유가 .. 2026. 2. 11. 노량진·가락시장 흥정, 이렇게만 말하면 절대 바가지 안 쓴다 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 노량진·가락시장 흥정, 이렇게만 말하면 절대 바가지 안 쓴다 수산시장 가면 늘 고민됩니다.“이 가격 맞나? 나만 비싸게 사는 거 아닐까?” 사실 상인들이 일부러 속인다기보다, 손님이 모르면 자연스럽게 비싼 선택을 하게 되는 구조가 더 큽니다.오늘은 노량진·가락시장에서 10년 넘게 쓰이는 현실 멘트만 모아서 정리했습니다.이대로만 말하면 최소한 바가지는 안 씁니다. ✔ 1. 들어가자마자 이렇게 말하세요👉 “사장님, 오늘 ○○ 시세가 어떻게 돼요? kg 기준으로요.”이 한마디가 핵심입니다. 수산시장은 기본 단위가 마리 가격이 아니라 kg 가격이에요.마리로 물어보는 순간 이미 게임이 어려워집니다. ❌ “광어 한 마리 얼마예요?”✔ “광어 오늘 kg 시세가.. 2026. 2. 11. 꽃게 숫게·암게 구별 끝판왕 – 속 꽉 찬 꽃게 3초 만에 고르는 법 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 꽃게 숫게·암게 구별 끝판왕 – 속 꽉 찬 꽃게 3초 만에 고르는 법 가을·봄만 되면 마트와 수산시장에 꽃게가 한가득 쌓이죠.그런데 막상 사려고 보면 “이게 숫게야? 암게야?”, “왜 내가 산 건 살이 비어있지?” 하고 후회하는 경우 정말 많아요.오늘은 실패 확률 0%에 가까운 꽃게 고르는 공식을 하나씩 정리해 드릴게요. 👉 1. 숫게 vs 암게, 딱 3초면 구별 끝가장 확실한 방법은 배딱지(배껍질) 모양을 보는 거예요. ✔ 암게배딱지가 둥글고 넓음 알이 차는 시기에는 배가 더 볼록 찌거나 간장게장용으로 최고 ✔ 숫게배딱지가 뾰족한 삼각형 모양 살이 단단하고 담백 꽃게탕·찜용으로 잘 어울림 ❌ 배딱지 색이 너무 검고 말라 보이면 → 이미 오래 물.. 2026. 2. 10. 대게 찌는 시간 완벽 정리 – 크기별·냉동 대게까지 실패 없는 방법 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. 대게 찌는 시간 완벽 정리 – 크기별·냉동 대게까지 실패 없는 방법 집에서 대게 쪘는데 살이 퍽퍽하거나 물이 흥건했던 경험 있으시죠?대게는 시간 1~2분 차이만으로 맛이 완전히 달라지는 예민한 해산물이에요.오늘은 식당 사장님들이 쓰는 진짜 방식 기준으로, 누구나 실패 없이 찌는 방법을 정리했습니다. 👉 대게 찌기 전 ‘이것’부터 꼭 확인!✔ 대게는 반드시 등딱지가 아래로 가게✔ 찌기 전 흐르는 물에 가볍게 세척✔ 배 부분의 물주머니는 제거✔ 살아있는 대게는 10분 정도 기절(냉장 보관) ❌ 소금물에 담가두기❌ 칫솔로 과하게 문지르기❌ 죽은 대게를 오래 방치이 세 가지만 지켜도 비린 맛의 80%는 사라져요. ⏱ 대게 찌는 시간 핵심 공식👉 기본 원.. 2026. 2. 10. 회 다음날 먹어도 될까? – 식중독 없이 안전하게 먹는 현실 기준 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “회 다음날 먹어도 될까?” – 식중독 없이 안전하게 먹는 현실 기준 회를 먹고 조금 남았을 때 누구나 고민합니다.👉 “이거 내일 먹어도 괜찮을까?”정답은 단순한 YES/NO가 아니라 보관 상태 + 어종 + 경과 시간에 따라 달라집니다. 👉 1. 결론부터 말하는 안전 기준✔ 당일 포장 후 냉장 보관 → 다음날 섭취 가능 확률 높음✔ 활어회(광어·우럭·도미) → 24시간까지 비교적 안전 ❌ 연어·참치 같은 지방 많은 회 → 다음날 위험 증가❌ 상온에 1시간 이상 노출 → 다음날 섭취 비추천 핵심은 “냉장 온도 유지 + 어종”입니다. 👉 2. 어종별 다음날 가능성✔ 다음날 먹어도 비교적 괜찮은 회광어 우럭 참돔 농어이 어종은 살이 단단하고 수분이 .. 2026. 2. 9. 실패 없는 갈치 고르는 법 & 비린내 잡는 보관 공식 안녕하세요.얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다. “실패 없는 갈치 고르는 법 & 비린내 잡는 보관 공식” 요즘 시장에 가면 은빛이 반짝이는 갈치가 눈에 가장 먼저 들어와요.구이로 먹어도 맛있고, 매콤한 조림으로 만들어도 밥도둑이라 많은 분들이 찾는 생선이죠.하지만 잘못 고르면 살이 퍽퍽하고 비린내가 심해 실망하기 쉬워요.오늘은 집에서도 전문가처럼 갈치를 고르고 보관하는 방법을 깔끔하게 정리했어요. ✔ 신선한 갈치는 눈빛부터 다르다 가장 먼저 볼 곳은 눈이에요. 맑고 투명하면서 볼록 튀어나온 눈이 신선한 갈치의 특징이에요.흐릿하고 푹 꺼진 눈은 잡힌 지 오래됐다는 신호라 피하는 게 좋아요.껍질의 은분이 고르게 살아 있고 손으로 살짝 만졌을 때 탄력이 느껴져야 제대로 된 갈치예요. ✔ 굵기와 등 .. 2026. 2. 9. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음 반응형