12월 제철 해산물 및 생선 총정리

안녕하세요.

얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다.

오늘은 12월 제철 해산물 및 생선에 대해 총정리하는 시간입니다.

 

12월은 겨울철이 시작되는 시기로, 차가운 바다에서 제철을 맞이하는 다양한 해산물과 생선들이 풍성하게 잡히는 시기입니다. 12월 제철 해산물과 생선에 대한 특징, 영양소, 조리방법, 구매 팁 관련하여 자세한 포스팅 시작하겠습니다!

 

12월 제철 해산물, 생선

1. 굴

특징

'바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양이 풍부하고 맛이 진한 해산물입니다.

영양소

단백질, 철분, 아연, 칼슘이 풍부하여 빈혈 예방에 좋고, 비타민 D가 많아 뼈 건강에도 도움을 줍니다.

조리 방법

생굴로 먹거나, 굴전, 굴찜, 굴밥, 굴국 등 다양한 요리에 사용됩니다.

구매 팁

껍질이 닫혀 있고, 비린내가 강하지 않으며 살이 통통하게 오른 것이 좋습니다.

 

 

2. 전어

특징

가을과 겨울 사이에 맛이 가장 좋으며, '전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다'라는 말이 있을 정도로 고소한 풍미가 특징입니다.

영양소

불포화지방산, DHA, EPA가 풍부하여 혈액 순환과 뇌 건강에 좋습니다.

조리 방법

회, 구이, 무침, 전어회무침 등으로 즐길 수 있습니다.

구매 팁

크기가 적당히 크고 은빛 비늘이 빛나는 전어가 신선합니다.

 

3. 방어

특징

겨울이 되면 살에 지방이 올라 기름지고 고소한 맛이 극대화됩니다. 특히 12월부터 1월까지가 제철입니다.

영양소

오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D 등이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고, 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

조리 방법

방어회, 방어 초밥, 방어구이, 방어 샤브샤브 등으로 다양하게 조리할 수 있습니다.

구매 팁

선명한 색과 살의 탄력이 있는 방어가 신선합니다.

 

 

4. 삼치

특징

차가운 겨울 바다에서 잡힌 삼치는 기름기가 적당히 올라 맛이 좋습니다.

영양소

단백질, 비타민 B군, 비타민 D, 오메가-3 지방산 등이 풍부하여 면역력 강화와 혈압 조절에 도움을 줍니다.

조리 방법

구이, 조림, 무조림, 삼치 스테이크 등으로 다양하게 요리할 수 있습니다.

구매 팁

눈이 맑고, 몸이 탄력 있으며 비린내가 적은 것이 신선합니다.

 

5. 도미

특징

도미는 사계절 모두 잡히지만, 특히 겨울철에 살이 오르고 맛이 더 진해지는 생선입니다.

영양소

단백질, 비타민 B12, 셀레늄이 풍부하여 근육 강화와 신진대사 촉진에 도움을 줍니다.

조리 방법

도미회, 도미구이, 도미조림, 도미찜 등이 있으며, 일본식으로는 도미샤부샤부로 즐기기도 합니다.

구매 팁

살이 단단하고, 비늘이 빛나는 도미가 좋습니다.

 

 

6. 꼬막

특징

꼬막은 11월부터 2월까지가 제철로, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 뛰어납니다.

영양소

철분, 단백질, 아연이 풍부하여 빈혈 예방과 면역력 강화에 좋습니다.

조리 방법

꼬막무침, 꼬막비빔밥, 꼬막찜, 꼬막전 등으로 다양하게 조리할 수 있습니다.

구매 팁

껍질이 단단히 닫혀 있고, 무게감이 느껴지는 것이 신선한 꼬막입니다.

 

7. 홍합

특징

차가운 겨울철이 되면 살이 두툼해지고 맛이 좋아지는 홍합입니다.

영양소

단백질, 철분, 오메가-3 지방산이 풍부하여 피로 해소와 면역력 강화에 도움을 줍니다.

조리 방법

홍합탕, 홍합찜, 홍합밥, 홍합파스타 등 다양한 요리에 활용됩니다.

구매 팁

껍질이 단단히 닫혀 있고, 살이 통통한 홍합이 신선합니다.

 

 

8. 대게

특징

겨울철 대표 해산물로, 11월부터 3월까지가 제철이며, 특히 12월부터 대게살이 꽉 찬 시기입니다.

영양소

단백질, 칼슘, 셀레늄, 비타민 B12가 풍부하여 면역력 강화와 피로 해소에 효과적입니다.

조리 방법

대게찜, 대게라면, 대게죽 등 다양한 조리법이 있습니다.

구매 팁

등껍질이 단단하고 무게감이 느껴지는 대게가 좋습니다.

 

9. 감성돔

특징

겨울철이 되면 맛이 가장 좋아지며, 찬바람이 불 때 살이 단단하고 쫄깃한 감성돔이 제철입니다.

영양소

단백질, 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

조리 방법: 감성돔회, 감성돔구이, 감성돔찜 등으로 즐길 수 있습니다.

구매 팁

눈이 맑고, 살이 탄력 있는 감성돔이 신선합니다.

 

 

10. 가리비

특징

겨울철에는 가리비의 살이 두툼해지며, 단맛과 감칠맛이 좋아집니다.

영양소

단백질, 철분, 오메가-3 지방산이 풍부하여 피로 회복과 피부 건강에 도움을 줍니다.

조리 방법

가리비구이, 가리비찜, 가리비 파스타, 가리비찜 등으로 다양하게 조리할 수 있습니다.

구매 팁

껍질이 닫혀 있고, 살이 꽉 찬 것이 신선한 가리비입니다.

 

마무리

12월 제철 해산물과 생선은 겨울철 차가운 바다에서 잡히기 때문에 살이 단단하고 맛이 깊어집니다. 신선한 해산물과 생선을 구매할 때는 비린내가 적고, 탄력이 있는지를 확인하는 것이 좋으며, 제철 음식은 영양도 풍부하여 겨울철 건강 유지에도 도움이 됩니다.