봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리

안녕하세요.

얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다.

 

“봄까지 맛있는 생선 1등, 삼치 제대로 고르고 보관하는 법 총정리”

 

요즘 시장과 마트에서 가장 자주 보이는 생선 중 하나가 바로 삼치입니다.

기름기가 오르기 시작하면 살이 부드럽고 고소해 남녀노소 누구나 좋아하죠.

오늘은 집에서 실패 없이 삼치를 즐길 수 있도록, 고르는 법부터 보관·조리 팁까지 정리했습니다.

 

✔ 삼치가 인기 많은 진짜 이유

삼치는 다른 등푸른생선보다 비린 향이 약하고, 살이 결이 부드러워 아이들도 먹기 좋습니다.

특히 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 성장기 어린이, 직장인 건강식으로도 자주 추천됩니다.

구이·조림·튀김 어디에 넣어도 실패 확률이 낮은 ‘만능 생선’이죠.

 

✔ 시장에서 좋은 삼치 고르는 포인트

👉 껍질 색 – 은빛이 선명하고 윤기가 살아 있어야 신선합니다.

👉 살 탄력 – 손가락으로 눌렀을 때 금방 돌아오면 합격입니다.

👉 단면 확인 – 절단면이 마르지 않고 촉촉해야 합니다.

👉 냄새 – 비린내보다 고소한 바다 향이 나는 것이 좋습니다.

 

❌ 이런 삼치는 피하세요

👉 살이 푸석하고 갈라진 것

👉 눈이 탁하고 꺼져 있는 통삼치

👉 물기가 과하게 흘러 포장 안에 핏물이 고인 제품

 

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✔ 집에서 실패 없는 보관법

삼치는 지방이 많아 산패가 빠른 편입니다.

👉 당일 먹을 양만 냉장, 나머지는 바로 냉동

👉 한 토막씩 랩으로 밀착 포장 후 지퍼백 보관

👉 냉동 보관은 2주 이내가 가장 맛있습니다

👉 해동은 전자레인지보다 냉장실에서 천천히!

 

✔ 가장 맛있는 조리 공식

👉 구이 : 소금 살짝 + 약불에서 껍질부터

👉 조림 : 무와 함께 끓이면 감칠맛 상승

👉 에어프라이어 : 180도 12분이면 겉바속촉

👉 레몬 한 조각만 더해도 비린 맛이 확 줄어듭니다

 

✔ 삼치와 찰떡궁합 재료

👉 무·대파 – 기름진 맛을 깔끔하게

👉 마늘·생강 – 비린 향 제거

👉 된장 양념 – 아이들도 잘 먹는 순한 맛

 

삼치는 비싸 보이지만 손질이 쉽고 실패가 적어 집밥용으로 정말 가성비 좋은 생선입니다.

오늘 장 보실 때 위 포인트만 기억하시면 횟집 부럽지 않은 삼치 요리 충분히 가능합니다