주꾸미 1kg 몇 마리일까? + 실패 없는 손질법 완전 정리

안녕하세요.

얕지만 다양한 정보를 소개하는 킴대리입니다.

 

🦑 주꾸미 1kg 몇 마리일까? + 실패 없는 손질법 완전 정리

 

👉 “주꾸미 1kg 몇 마리”

👉 “주꾸미 손질법”

 

 주꾸미 1kg 몇 마리 나올까?

주꾸미는 사이즈별 마리 수 차이가 큽니다.

 

▪ 소형 (봄 알배기 시즌) 1kg = 18~25마리

마리당 약 40~55g 볶음·샤브용 적합

 

▪ 중형 (가을·겨울) 1kg = 12~18마리

식당에서 가장 많이 쓰는 규격

 

▪ 대형 (냉동 수입산) 1kg = 6~10마리

업소용·철판구이용

 

👉 마리 수가 적을수록 개체가 큰 것

👉 봄철은 알 때문에 개체가 작아도 가격은 더 비쌈

 

 

✔ 2026년 기준 대략적인 시세 흐름

활 주꾸미 : kg 28,000 ~ 40,000원

알배기 : kg 40,000 ~ 55,000원

냉동 수입산 : kg 12,000 ~ 22,000원

 

✔ 캠핑·모임용이면 냉동 대형 가성비 좋음

 

❌ 알배기 1kg 구매 시 실제 먹을 수 있는 살은 더 적음 (알 무게 포함)

 

🧼 실패 없는 주꾸미 손질법 (모래 완전 제거)

주꾸미 손질 핵심은 머릿속 내장 + 모래 제거입니다.

✔ 1단계: 머리 뒤집기 머리와 몸통 연결 부분 살짝 잡고 뒤집어서 내장 노출 먹물주머니 터지지 않게 제거

👉 알배기는 알 보존하려면 살살 작업

 

✔ 2단계: 눈·입 제거 눈은 가위로 제거 입(부리)은 다리 중앙 밀어 빼기

 

반응형

 

✔ 3단계: 밀가루 or 굵은소금 세척

✔ 밀가루 2큰술 넣고 2~3분 주물러 점액질 제거

✔ 굵은소금 사용해도 됨

✔ 맑은 물에 2~3회 헹굼

❌ 오래 주무르면 질겨짐

 

✔ 4단계: 데치는 시간이 생명 끓는 물에 넣고

👉 20~30초 이내

✔ 몸통이 살짝 오그라들면 바로 건지기

❌ 1분 이상 → 질겨짐

 

실전 팁

✔ 볶음용은 생으로 사용해도 됨

✔ 샤브용은 10초 선데침 추천

✔ 냉동은 해동 후 키친타월로 수분 제거 필수

 

결론 정리

✔ 1kg 마리 수는 6~25마리까지 다양

✔ 봄 알배기는 작아도 비쌈

✔ 손질 핵심은 먹물·모래 제거

✔ 데침 시간 30초 넘기지 말 것